Yalova'da Napoletan Pizza Nerede Yenir?

Yazan: Cityboss Coffee Gastronomi Editörü · 2026-05-22 · Yalova merkez

Napoletane Pizza – Cityboss Coffee Yalova

Kısa cevap Margherita 280 TL, Dört Peynirli 340 TL, Funghi 320 TL. Hamur yumuşak ama elastik; Margherita 9 cm'lik klasik cornicione (kenar) yapısında. Yalova merkezde.

Napoletan pizza nedir ve Yalova'da nasıl bulunur? Pişirme yüksek sıcaklıkta taş fırında kısa sürede tamamlanır.

Sonuç: ince orta (3-4 mm), şişkin ve hafif yanık 'leopar lekeli' kenar (cornicione), elastik ama bıçakla kolayca kesilen bir doku.

Hamur ekşimsi bir aroma taşıyor; bu uzun fermantasyondan gelen doğal organik asitlerin kanıtı.

Menüde hangi pizzalar var? 10 farklı Napoletan pizza var. Klasikler: Margherita (280 TL), Marinara (260 TL — domates, sarımsak, fesleğen, peynir yok), Dört Peynirli (340 TL), Funghi (320 TL). Modern yorumlar: Diavola (acı sucuk, 330 TL), Capricciosa (mantar-zeytin-jambon, 360 TL), Prosciutto e Funghi (380 TL).

Margherita değerlendirmemiz: kenar şişkin ama içi nemli kalmamış. Mozzarella fior di latte (inek sütünden taze), küçük damlalar halinde dağıtılmış; eridiğinde gölcükler oluşturuyor. Fesleğen pişirme sonrası elle konulmuş — yapraklar diri.

Funghi'de portobello ve istiridye mantarı karışımı kullanılıyor. Sos altı, mantar üstü diziliş klasik Napoli yöntemi. Mantar suyu hamuru ıslatmamış — bu pişirme süresinin kısa olmasının avantajı.

Dört Peynirli (Quattro Formaggi) klasik kombinasyonun ötesinde: mozzarella, gorgonzola dolce, parmigiano reggiano, taleggio. Tek itiraz: gorgonzola payı bazen baskın olabiliyor; az gorgonzola istemek mümkün.

Fırın, hamur ve teknik notlar Cityboss'un fırını yüksek sıcaklıkta taş fırın kullanılıyor; pişirme süresi kısa, bu da hamurun şişmesi için yeterli.

Hamur dinlenme prosedürü: oda sıcaklığı ve soğuk fermantasyon kombinasyonu. Pişen pizza, soğuduğunda bile sertleşmiyor — paket servis için de uygun.

Ölçü: standart Napoletan 28-32 cm çap. Cityboss 30 cm ile servis ediyor, bu da tek kişilik öğün için ideal. İki kişiyle paylaşılıyorsa farklı iki pizza siparişi daha mantıklı.

Yan ürünler, içecek eşleştirmesi Pizza ile İtalyan klasiği: Italyan sodalı limonata (San Pellegrino) 95 TL, ev limonatası 80 TL. Bira menüsü yok — Cityboss alkol servisi yapmıyor.

Tatlı için tiramisu (140 TL) ve panna cotta (130 TL) menüde. Tiramisu mascarpone oranı doğru, espresso ıslatma seviyesi dengeli — soğuk servisten ısınmamış.

Margherita Pizza – Cityboss Coffee Yalova — Margherita Pizza440 ₺

Dört Peynirli Pizza – Cityboss Coffee Yalova — Dört Peynirli Pizza550 ₺

Funghi Pizza – Cityboss Coffee Yalova — Funghi Pizza540 ₺

Kaburga Pizza – Cityboss Coffee Yalova — Kaburga Pizza750 ₺

Sıkça Sorulan Sorular

Cityboss Coffee Napoletan pizzasının fiyatı nedir?

Margherita 280 TL, Marinara 260 TL, Funghi 320 TL, Dört Peynirli 340 TL, Diavola 330 TL, Capricciosa 360 TL, Prosciutto e Funghi 380 TL. Tüm fiyatlar 2026 mayıs itibarıyla geçerli.

Hamur kaç saat fermente ediliyor?

Cityboss'un Napoletan hamuru toplam uzun fermantasyonlu ediliyor: oda sıcaklığında ve soğuk fermantasyonda dinlendiriliyor.

Vegan veya laktozsuz pizza var mı?

Marinara pizzası doğal olarak vegan (peynirsiz, sadece domates-sarımsak-fesleğen).

Paket servis pizzayı sertleştirir mi?

Cityboss kraft kutuda hava akışı bırakarak paketliyor; bu, buharın hamuru ıslatmasını engelliyor.

Pizza fırını ne tip ve sıcaklık ne?

Yüksek sıcaklıkta gaz tabanlı taş fırın kullanılıyor; pişirme kısa sürede tamamlanıyor.

Cityboss Coffee Yalova merkezde

Açılış saatleri: 08:00–00:00

Menüyü Aç